Menu: como montar um cardápio eficiente .
Por: Frederico, Vasconcellos
Colaborador(es):Eudemar, Cavalcanti | Lourdes, Barbosa
Tipo de material:
TextoDados da publicação: São Paulo: Roca, 2002Descrição: 70 ; 23 cm ISBN: 85-7241-371-5Assunto(s): RESTAURANTE | RESTAURANTE - ADMINISTRAÇÃO | CARDÁPIO | ALIMENTAÇÃO | ALIMENTO | ALIMENTO - CONSUMO | ALIMENTO - COMPOSIÇÃO - TABELAS | CULINÁRIAClassificação Decimal de Dewey: 642.5
| Tipo de material | Biblioteca atual | Setor | Classificação | Exemplar | Situação | Previsão de devolução | Código de barras |
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| Livro | BDB | Coleção Acervo Geral | 642.5 V331m (Browse shelf(Abre abaixo)) | ex. 1 | Disponível | L0000120728 |
Inclui bibliografia.
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